Salon de R

17:07 01/Feb. 2012

パソコン入院中

パソコンの調子悪し😰😰😰ただ今、入院中です。週末に復帰予定！

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15:11 27/Jan. 2012

冬のクラスがスタート！

冬のクラスがスタートしました！

じゃこと油揚げの炊き込みご飯！　こういうご飯！皆大好きですね。

長イモとセロリのサラダ

長イモを持て余している方々にはとっても喜ばれます！隠し味は・・これとあれ！

牡蠣とホタテのスパイシーグラタン！

冬のクラスにはこのハートのルクレーゼが！

撮り忘れの画像・・デザートも撮り忘れ！あらら・・・・

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10:07 20/Jan. 2012

西山朗子先生とのコラボレッスン

アッコ先生とのコラボレッスンでした！

アッコ先生の明るさ、楽しさは抜群！ですが、お菓子に対する研鑽がこれまた素晴らしい。ガレットデロアの歴史からまつわるエピソードの数々・・へーそうなんだ！と感心することばかり。
キリストの生誕を東方の3博士が皆に知らせ、公現祭の日に頂くフランスのお菓子

ケーキの中にフェーブと言う小さい陶器の人形が入っているのは皆さんご存知！
なななんとアッコ先生はこれを2000個コレクション！その宝物も見せてくださいました。
お菓子ってテクニックが必見ですよね・・アッコ先生は研鑽を重ねているので、どうやったら作りやすいのか？きれいに仕上がるのか？？秘密のテクニックを教えて下さいました。

お食後のジャスミンゼリーも絶品！さらに2月のバレンタインが近いから・・とスペシャルなチョコの1品も紹介してくださいました！

私からは料理3品です！

28日のクラスは12時半からのクラス・16時半からのクラス共にあと2席くらい！
是非お待ちしています！！

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9:57 14/Jan. 2012

冬のクラス　＆　コラボレッスン

冬のクラスのご案内をHPにアップしました！

牡蠣やホタテの入ったスパイシーなグラタンは私の大好きな冬のメニュー！
ほっこり温まる大根のスープも！！

土曜日は4日と18日は満席になりました。
この両日をご希望の方には申し訳ございませんが、キャンセルの方がいらしたらご連絡をさせていただきます。

西山朗子先生とのコラボレッスンもまだ余裕のあるクラスがあります。
何と言っても！！！ガレットデロアをお持ち帰りになれます！

アッコ先生のお菓子は美味しい！かわいい！2月にはまたバレンタイン関係の本が出るそうです。賢く可愛い！元気で美味しいアッコ先生に是非会いにいらして下さい！

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20:38 11/Jan. 2012

エイジングバイブルに掲載されました！

10日発売の集英社　エイジングバイブルに掲載されています。
128ページ～133ページまでの6ページに大麦でデトックスでレシピ3点と
はくばくの長澤社長との対談です。

この雑誌は浅田美代子さんが表紙で私たち年代の美と健康が特集です。
素晴らしい内容です！

ちょっと見て頂ければうれしいです！

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9:07 10/Jan. 2012

お菓子の西山朗子先生とのコラボレッスンのお知らせ

コラボレッスン

お菓子の先生、西山朗子先生とのコラボレッスンです。
大好きなアッコ先生です、フランス焼き菓子にこだわりを持ち、昨年は「世界で一番やさしいお菓子」を出版されています。
シンガポール駐在中から帰国された今でも、シンガポールには100人の生徒さんが待っています。お菓子の美味しさはもちろん！チャーミグンな笑顔とチアリーダで鍛えたはじめる明るさは大好きです！
今回は私が3品。アッコ先生はなんと！ガレットデロアを一人1台
お持ち帰りです！食後はジャスミンティーゼリーを！

料理は　ひじきと根菜のミートローフ
　　　　フライドオニオンのサラダ
　　　　生ハムを使ったローズ寿司

　　　　ガレットデロア
　　　　ジャスミンティーゼリー

日程　　1月18日　11時
　　　　　　　　 19時
　　　　
　　　　　 28日 12時半
　　　　　　　　 16時半

料金　　7000円～8000円

是非お待ちしています！

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9:04 04/Jan. 2012

2012年のお正月

2012年の我家のお正月の過ごし方はいつもとチョイと違いました。

姪や甥も社会人、大学生と忙しくなり、中々全員では揃いません。
それでも私はチョコチョコと会ったりしているけど、一番淋しいのは・・・・
翁しかし、会いたいなんぞは
男たる者口にせず！とやせ我慢。
全員が揃ってはお正月しかない！伝統と格式を重んじる翁は正月に家を開けるとは！！！
なんたるちあ

1日のお昼から、我家3人と妹一家6人、義弟のお母様の計10人での1泊温泉旅行！

みっくんも大学生です！理系の大学だけど、体育会野球部です！ちょっとチャラオになっているけどね。ヒカはミートボール先生って言うあだ名だそう・・ミーとボールね・・・
朝子は来年は4年！小学校教師をめざします。陽子はアメリカから帰国半年、そろそろ本腰入れて受験だよ！
翁も笑えないけど、嬉しそうでしょう？

河口湖で遊んで、石和温泉に泊まり、昇仙峡に行って、ランチは私の大好きな勝沼の勝沼醸造が経営するレストラン「風」あまりに美味しい！ローストビーフに無言で食べていた彼らです。翁？？もちろん完食です！

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9:24 03/Jan. 2012

新年おめでとうございます。

昨年中はお世話になりまして、ありがとうございました。
今年も大いに食べて大いに飲んで、大いに語り笑える時間をご一緒させて
頂ければうれしいです。

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17:46 25/Dec. 2011

クリスマスおめでとうございます。

クリスマスを楽しくお過ごしでしょうか？
ここ数日は皆さんからお料理の問い合わせがたくさん！鴨が・・・・ローストポークが・・はたまた数年前のレシピの事など・・皆さん作って下さっているんですね！
うれしいです。

お知らせです！

26日　14時～　ニッポン放送　「上柳昌彦のごごばん」に出ます。
もしお時間ご都合よかったら聞いて下さい！

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16:54 11/Dec. 2011

パルマハムを使って

パルマハム・・・・伝統的な生産方法にこだわり、最高の品質水準を満たさないものは一切受け付けないという方針を保ち、王冠のマークのついている物だけがパルマハムを名乗れます。

口に入れると脂ががとろけて甘味のある生ハムです。

今回のクラスのオードブルのお皿はこのパルマハムを使って！

一つのお皿に麦とセロリをバルサミコ酢で和えた物にパルマハムを乗せて、アクセントにバジルソースを！その脇にハムととっても相性の良い白桃のムースを！

良い感じに仕上がりました！