Salon de R

6:18 04/Jul. 2009

市川の皆さま！　ありがとうございました。

5月から始まった市川市の男女参画課主催の男性料理クラス・・・
5回にシリーズで昨日終了しました。

24名の男性で、一人も知り合いが居ない事は初めての事。1月から市川市に何度か伺いミーティングがして初回をドキドキしながら迎えました。

最初は皆さんも初対面なので、何となくぎこちなく・・でも回を重ねるごとに笑顔と賑やかさが増してうれしい事です。質問もたくさん飛び交い、活気のあるクラスになりました。

最終日はいつもは1時間かける実習がなんと！40分で仕上がってしまいました。わー！！なんて事！！皆さんニコヤカに盛りつけに入っています。

あちこちで笑い声が響き、何とも楽しい雰囲気。
このままお別れなんだ・・とアシスタントのkaoriちゃんに呟くと、彼女もはじめてのアシスタントだったので、寂しそうに頷いていました。

メンバーの方からも、お名残惜しいですね・・・そんな時一人の方が大きな声で「皆さん有志の方で同窓会を作りませんか？またやりませんか？賛同の方はここにお名前を記して下さい」
何と！！半数以上の方がお名前を記して下さいました。わー！！うれしい事！
アンケートも見せて頂き、うれしいコメントがたくさんです。

kaoriちゃんと良かったね。元秘書の彼女も満面笑顔で5回を頑張って各テーブルを回ってくれました。ありがとね。
うれしいね・・と皆さんに感謝です。

市川市のスタッフの方もとても良くして下さり、影武者の様に動いて下さいました。
メンバーの方もホントに和やかに楽しくて！！
また皆さんにお目にかかれること心からうれしく感激しております。

ありがとうございました。

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7:46 27/Jun. 2009

ラー油

今月の料理の餃子が好評でした。黒酢とラー油だけで召し上がってね！
うれしい事に頂いた石垣島ラー油が数本あり・・バシバシを使っていました。
あらら・・少なくなってしまった・・困ったな・・と思っていたら！
この日、初めてクラスに参加下さった、nacoさんがこんな素敵なものを持って来て下さいました。

これは京都の中華料理店で扱うラー油だそうです。ネット販売もしないので、お店に行かないと買えない・・・
こんな貴重なラー油を頂きました。
これが美味しい！フライドガーリックがカリカリと利いています。
各クラスでも大好評！！クラスもあと3回です。大事に使います。

お知らせ
麹町サロンのクラスは30日の夜に中華メニューをやります。
残席があります、男性も参加されていますので！！よかったら是非に

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7:42 26/Jun. 2009

早かった6月・・

6月は早かったです。1日の福井の出張から始まり・・何だか毎日がバタバタとしていました。新生姜・・梅・・と漬けこむ物もあり・・

八百屋さんできれいなパブリカ見るとこちらを作りたくなって・・・

毎年この時期の恒例ですね。パブリカのマリネ

7月のクラスは後ほどアップしますが、麹町のクラスは7月9日、10日とあります。
バックナンバーで夏のパスタやポークの香草ソースなど・・です。

昼、夜とありますので、お問い合わせを下さいね。

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7:21 20/Jun. 2009

ちりめんじゃこの山椒煮

毎年作るもの・・・夏みかんのマーマレードにちりめんじゃこの山椒煮と・・・いくつかあります。
楽しみにしていて下さる方がいるのはうれしい物です。
今年は山椒が豊作でした。書道をするのも、久しぶり・・・料理も字も数をこなさいとダメですね・・何でもそうか！

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7:21 13/Jun. 2009

茶懐石を楽しむ会

私の懐石料理の先生でもあり書道の先生、山田悦子先生。先生とのお付き合いも長いです。
25年は越しました。先生の教室でも数々の珍プレーを飛ばし・・逸話を残している私でした・・でも時々好プレーもします！！

友達が最近、お茶のお稽古が大好きになっています。私も昨年はお茶時のケータリングが何回か続きました。お茶時の経験のない友達から是非一度お茶の懐石料理の頂き方などを教えてて！！との声。

先生のお店、根津くらぶで会を催すことになりました。
あいにくの大雨でしたが、15名の方の半分以上が着物でいらっしゃいました。
ご亭主役、お正客、お詰を決めて、先生の講義が始まります。
いよいよ懐石料理が出ます。はんとうの私は水屋でお盛りつけやらお運びやら・・・